Om man har en hel kyckling, en grill och gott om tid och framförhållning så kan jag verkligen rekommendera Beer in the Butt Chicken! Det finns många varianter på temat, men häromdagen gjorde jag så här:

Man börjar med att se till att man har:

1 hel kyckling, tinad och rumstempererad

1 burk öl

1 grill, helstkomplett med kol. Det ska vara den sortens grill som man kan ha kol på sidorna och grilla imellan

färska örter

vitlök och lök

smör

Sen börjar man med att tända grillen. Ladda ordentligt med kol - kycklingen ska grilla l-ä-n-g-e. Sen öppnar man ölen och dricker ur hälften (välj gärna en sort du tycker om). Sen sticker man hål i sidorna - ovanför ölen - med en kniv eller liknande och pillrar i färska örter, lök, vitlök, finhackad röd chilifrukt och kanske rivet citronskal - ta vad dagens inspiration bjuder på. Trär upp kycklingen med rumpan över ölburken och placerar sedan hela härligheten mellan kol-högarna i grillen. Kycklingen öses med smält smör och öl ett par gånger. Den ska grillas i ungefär en och en halv timma. Använd kött-termometer om du är osäker. Om man ställer en folieform under kyckligen och samlar upp köttsaften, kan man koka ihop denna med cremefraiche och smaka av med salt och peppar så har man en smarrig sås!

Vi åt med färskpotatissallad och sås enligt ovan.

Morgondagen bjuder på Barn-HLR i Alingsås. Känns väldigt bra att få en genomgång i detta innan sommarens jobb. Vore fruktansvärt att komma till ett barnstillestånd och inte vara helt hundra på vad man ska göra...

Håller även tummarna för syrran imorgon... *lyckospark*

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

//

Lite blandade bilder från sommaren som gick...     Ida var med mormor och morfar en helg vid Mölarps Kvarn strax utanför Fristad, där de levde vikingaliv och njöt av den vackra naturen.       Morfar och barnbarn     På väg för a...

Vi hittade Pyttelitens Ridlekis i Horla. En fantastiskt fin liten ridskola med hemma-känsla. Massor av pyttesmå hästar och pyttesmå barn om vartannat. Ida älskar att pyssla med hästarna och att rida. Nästan alltid rider vi ut, vilket innebär en skön ...

        Vi gick Linnémarschens Adventure Walk i Borås idag. Fantastiskt arrangemang och som tidigare år med ett fantastiskt vårväder! Ida fick egen nummerlapp och gick större delen av de sex kilometrarna själv. Med stavar.       För...

            Vi tog en tur med bilen, och hamnade på "andra sidan" av Hornborgasjön.  Vi brukar alltid åka till Trandansen vid västra sidan om Hornborgasjön, mellan Falköping och Skara. Men på andra sidan hittade vi till ett jättefint Natu...