Idag bakar vi. I perioder går det åt stora mängder av detta brödet. Lätt och snabbt att baka, av ingredienser man oftast har hemma. Dessutom går de bra att frysa och är goda även då de snabbtinats i micron, en och en. Tänkte göra en trave och ta med och lägga i frysen på jobbet. Idag slänger vi i lite rivet äpple, hackade hasselnötter och lite russin också.

Medeltidsbröd (8 st)

Blanda ordentligt
1 ägg
3 dl mjölk

Tillsätt
1/2 tsk salt
1 dl solrosfrön
1 dl krossade linfrön
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver

Blanda ner
2,5 dl grovt rågmjöl
Degen ska vara rätt kladdig.
Fördela degen på smord plåt till 8 högar.
Platta ut var och en till en 1,5 cm tjock brödkaka.
Grädda i 225 grader ca 10 minuter.
Låt svalna under bakduk.

Korgen har jag förresten virkat själv, efter beskrivning i någon av de större veckotidningarna som jag ärver av mamma. Jätteenkelt och fixat på en kväll. Funderar på att göra några mindre och ha som förvaring i t ex badrummet.