Mina föräldrar har alltid gjort en avsevärd mängd riktig julkorv inför varje jul. Förra året var jag och Ida nere i Kinna och lärde oss grunderna.

I år bestämde vi oss för att försöka själva hemma. Det kan ju inte mer än gå åt skogen, liksom. (Att mamma och pappa haft oturen att få salmonella på sin Kina-resa, hjälpte till liiiite att fatta beslutet att korva själva   )

Jag följde helt enkelt receptet på baksidan av fjälster-paketet och sen körde vi på

Vi kunde konstatera att 1 kg köttfärs som det stod på receptet var för lite till 5 m fjälster. Så det blir till att inhandla mera och göra en omgång till. Vi provsmakade på stört i går kväll och alla var lika nöjda!

Receptet:

1 kg blandfärs (jag sket i späck, som stod på receptet, det låter liksom inte så jättesunt...)     

1 dl potatismjöl
1 1/2 msk salt
1 tsk malen vitpeppar

1 tsk ingefära
1 tsk kryddpeppar
7,5 dl vatten

Fjälstret ska läggas i blöt dagen innan och sen sköljas igenom.

Blanda färs och kryddor ordentligt, tillsätt sedan vattnet i omgångar och arbeta igenom färsen.

När man tillagar korven så sjuder man den i 20 minuter. Går alldeles utmärkt att frysa rå.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

//

Lite blandade bilder från sommaren som gick...     Ida var med mormor och morfar en helg vid Mölarps Kvarn strax utanför Fristad, där de levde vikingaliv och njöt av den vackra naturen.       Morfar och barnbarn     På väg för a...

Vi hittade Pyttelitens Ridlekis i Horla. En fantastiskt fin liten ridskola med hemma-känsla. Massor av pyttesmå hästar och pyttesmå barn om vartannat. Ida älskar att pyssla med hästarna och att rida. Nästan alltid rider vi ut, vilket innebär en skön ...

        Vi gick Linnémarschens Adventure Walk i Borås idag. Fantastiskt arrangemang och som tidigare år med ett fantastiskt vårväder! Ida fick egen nummerlapp och gick större delen av de sex kilometrarna själv. Med stavar.       För...

            Vi tog en tur med bilen, och hamnade på "andra sidan" av Hornborgasjön.  Vi brukar alltid åka till Trandansen vid västra sidan om Hornborgasjön, mellan Falköping och Skara. Men på andra sidan hittade vi till ett jättefint Natu...